Château Les Ormes de Pez 2020
Saint-Estephe
Couleur
Garde
Région
Informations
Historique
Le château les Ormes de Pez se trouve dans le nord de l'appellation Saint-Estèphe, à proximité immédiate du hameau de Pez. Ce domaine appartient au paysage viticole du Médoc depuis le 18ème siècle. En 1940, Jean-Charles Cazes en devient l'acquéreur en même temps que le château Lynch-Bages, un Cinquième Cru à Pauillac. Depuis, les 35 hectares de ce château sont dans la famille Cazes Le terroir est typique du Médoc, avec des graves argilo-sableuses. L'encépagement se partage entre les 4 cépages bordelais - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot par ordre d'importance - avec des vignes plantées en forte densité à 9 000 pieds/ha, pour un rendement de 40 hl/ha. A la vigne comme au chai, la même philosophie qu'à Lynch-Bages prévaut, car c'est la même équipe qui officie ici, une équipe qui considère que "" le vin est un art de vivre autant qu'une boisson "". (d'après les notes du Figaro Vin)